看到这个,老妖首先想到的就是“东坡肉”跟“东坡鱼”
这道菜可不像其他小吃,攀附什么乾隆,康熙,赵匡胤,不是微服私访就是半夜饿了之类,整天没事做,就发明小吃了。
1.苏东坡打赢了猪肉翻身仗,东坡肉成了流传最广的以文人命名的菜肴无论什么原因,宋朝是猪肉没落的时代。
两宋时期,猪肉有多没落?史籍记载北宋宫廷一年用羊肉43万多斤,而猪肉只有4000多斤,仅仅一个零头。
而民间稍有地位的也是多吃羊肉,少吃猪肉。出现这种情况有一种说法是猪肉做出来不如羊肉好吃。
从苏东坡的《猪肉颂》中看似乎真如此(贫者不解煮)。但是作为超级美食家苏东坡,怎么会倒在这种难关下。
经过耐心早就,苏东坡终于找到好吃的做法。
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。
黄州好猪肉,价贱如泥土。
贵者不肯吃,贫者不解煮。
早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
不过有人考证史籍中记载东坡肉是到明朝才有,大概是因为从苏东坡开始,猪肉逐渐翻身。
但是苏东坡时期已经有东坡鱼的说法存在,当然名字由来也是因为苏东坡。
2.鼋羹与食指大动东坡肉与东坡鱼是发明系故事,这个则是两个吃货的故事。
话说春秋时期,楚国给郑灵公送了一只鼋,郑灵公就让人把鼋做成汤准备吃。
这个时候郑国子公与子家准备上朝,这个时候资深吃货子公食指动了一下,就跟子家说,每次要吃到美食的时候自己食指就动,可能要吃到美味佳肴了。
两人进宫后果然见郑灵公正在吃鼋羹,两人就笑起来,郑灵公就问何故发笑。
子家便把子公食指大动的预测告诉郑灵公。郑灵公就把鼋羹分给诸公卿,唯独不给子公。
子公大怒,走到郑灵公跟前,伸手指到郑灵公鼎中的鼋羹沾了沾,尝了一下,然后转身就走了。
这下把郑灵公气坏了要杀子公,结果不料子公先下手为强与子家一起把郑灵公给杀了。
食指大动,染指于鼎的典故就出自这里
不要低估吃货~就算没有低血糖,也很容易起怒火
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