五谷台，位于淮阳县城东北5公里处，周（口）商（丘）公路东侧。土台高丈余，广10亩，传说这是炎帝神农教民稼穑，播种五谷的地方。附近有神农井，为神农教民汲水浇灌五谷而掘。
炎帝神农生于烈山，育于姜水，故为姜姓。《史记·五帝本纪》记载，炎帝神农以炎德王“初都陈（河南淮阳）”，后向东发展，迁都于曲手书。《兖州府志》也有相同的记载：“始制耒耜，教民播种五谷，故号神农氏，初都陈，后都曲阜”。《淮阳县志》更有所记载：“约公元前30世纪，相传炎帝神农氏都于陈，尝百草而兴药，艺五谷，教民农耕。”
神农时代，人口碑渐多，炎帝就教人种植五谷，以充腹饥。据说那时有一只周身通红的鸟，衔一株九穗谷飞过天空，谷粒坠落在地，炎帝拣起种在五谷台边土地里，后来便长出高大肥硕的谷子。炎帝把谷粒分为五种，分别起名为稻、黍、稷、麦、菽。谷粒味美可口，天下人争相种之。炎帝在这里兴农事，知耕稼，种五谷，故为神农，成为我国传统农业的创始人。
神农还曾亲尝百草，发明草药，为人治病，被尊为祖国医药的创始者。《纲鉴易如录》记载：“民有疾，未有药石，炎帝以草木之滋，察其寒、温、平、热之性，辨其君、臣、佐、使之义 ，尝一日而遇七十毒，神而化之，遂作方书以疗民疾，而医道自此始矣。”传说炎帝还有一条神鞭，名叫赭鞭，鞭打各种药草，就能显示药草有无毒性，功效如何，寒性还是热性，据此取有用的药草为人治病。
相传，五谷台原为淮阳仅次于“太昊陵”的第二大庙宇，是重要的人文历史景观，相传台地上还有个九眼井，正中一井处于神农塑像之座基下。由于年代久和自然的原因，神农井不知其处，令人十分遗憾。淮阳五谷台的九井传说，可从《史记》注中“陈地有神农井”得到印证。
现今五谷台丈高平台一亩，上建九间庙舍，塑有炎帝神农氏像，是20世纪80年代，当地群众自发捐资，在原部分台址废墟上逐步营造起来的，其规模远未达到历史上的景观规模。不过当地县政府提出的“将淮阳建设成文化旅游城”的号召，决心兴建炎帝故都神农氏五谷台，景区规划占地2000亩，分建祭祖区、文化区、农艺园、百草园、农具馆等，将成为集古今农业科技及爱国教育的综合旅游观光基地
标签： 炎帝神农氏
