《史记·郦生传记》记载：“王者以民为天，而民以食为天”，粮食是人们生存之本。最近，国家粮食和物资储备局宣布“随着拍卖粮源陆续出库到厂，有的贸易企业加快售粮进度，加之进口粮源陆续到港，近期粮食市场价格有所回落。”这个对于民生来说是个好事。粮食受到生长周期、气候环境、贸易流通等各种因素的影响，价格也是随时波动的，价高伤民，价低伤农。在古代南方种植水稻北方种植小米，水稻和小米是古代百姓饱腹的主要粮食，我们就以古代大米为例来分析古代的粮食价格变化情况。
古代收稻子
春秋时期
据《汉书·食货志》记载，春秋时期的魏国“石三十，为钱千三百五十。也就是一石米价值一千三百五十钱。
秦朝初期
《史记·货殖列传》认为战国至汉初的粮价，约在一石(斛)30钱。钱剑夫所著的《秦汉货币史稿》据云梦秦简的有关资料，认为每石30钱应是秦代最低的米价。林甘泉主编《中国经济通史．秦汉经济卷》认为一石30钱大概是秦朝初年的一般粮价。相对来说，已经比春秋时期便宜多了。
秦末汉初
据记载西汉初年，“民失作业而大饥馑，凡米石五千。”公元前201年，“关中大饥，米斛万钱” 这个时期要一石米价值五千钱。
量具：石斗
西汉中兴
在汉文帝时，粮价一路下降，“谷至石数十钱”，汉景帝在位期间，“谷石十钱”。这个时期一石谷价值五至十钱。
唐朝时期
据历史记载，在唐贞观时期 “至八年、九年，颇至丰捻, 米斗十五钱”，“至十五年，米每斗值两钱”。唐朝一斗米重12.5斤，价值2钱，粮价处于历史最低点。1石等于10斗，所以粮价为1石米价值二十钱。
古代插秧
宋朝时期
在宋神宗熙宁七年( 公元1047年)年, “明令诏告三司，以上等梗米每石为钱一千”。一石粮食价格在一千钱。
明朝时期
据《中国历代粮食亩产研究》记载，明朝永乐年间，南京的米价一两银子能换七八石大米。
清朝时期
康熙八年（公元1669年），每石新米五钱一二分，康熙四十七年（公元1708年），江南织造曹寅奏报：“江宁上白米价一两二三钱。”
但是在清朝末期，乾隆时期一两银子换钱八百文，至道光，一两银子折钱一千六百文，造成米价飞涨。
可以说，汉代景帝时，粮价最低，这个也是文景之治的时候，侧面反应当时的经济是比较发达的。
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