唐代之后的中原王朝都不在长安建都，主要原因有三条。
一是关中平原不大，生物承载力不高，无法供养太多的人口。并且关中也相对闭塞，虽有易守难攻的优点，但这个优点也导致外界的物资很难转运至此。
看地图，一目了然。
虽说关中平原有八百里沃土、天府之国等等美誉。但讲真，关中相比于关东，它真的很小很小。满打满算，也就3.6万平方公里。
这个面积在西汉，只占全国耕地面积的40分之一。以此类推，关中平原能供养的人口应该也就是全国人口的40分之一。
人口一旦超过了这个线，生活在关中平原的老百姓，可能会饿肚子。
事实上，历史上也确实是如此。由于“首都聚集效应”，西汉和唐代，人才都愿意到长安发展，而这样一来，关中平原的人口就超过了正常水平线。这导致每遇灾年，关中的老百姓都要饿肚子。
为了解决这个问题，隋朝时，隋炀帝打通了运河，通过关东向关中输血的办法，解决关中粮草不足的问题。但即便有运河，也不好使，原因就如前面说的，关中易守难攻，粮草从关东转运关中，中途损耗极大。
盛世还好说，乱世呢？
五代时期是多事之秋，梁唐晋汉周的统治者都忙于打仗，连基本生产都无法保证，他们不可能，也没能力把都城定在长安，然后像唐朝统治者那样，从关东输血。
在加上，因为唐末军阀混战，关中平原残破不堪，长安城也被摧毁。五代统治者都没能力重建长安城。所以在五代时，长安便失去了首都的地位，下降为一般性的地方都会。
当然，北宋统一中原后，长安又具备了建都的可能性。但因为另一个原因，使得关东地区成为历代统治者关心的重点，而关中则被进一步弱化了。
这个原因就是这个问题的第二个主因：五代之后的历代统治者，都不以关中起家，并且他们在关中也没有经济利益。迁都长安对他们没有任何动力可言。
就拿北宋来说。赵匡胤登基后，曾一度想迁都洛阳，并以洛阳为中转站，迁都长安。但他的想法遭到了其弟赵光义的强烈反对。
赵光义反对老哥的原因很简单。
他的根基在开封，开封府大大小小的领导班子都被他收买，已经是他的人了。若此时迁都长安，他的根基就没了。进一步说，如果这个问题处理不好，他的储君之位和他的项上人头可能都不保。
所以对于迁都长安一事，终北宋一朝，都是禁忌，严禁拿到朝堂上讨论。
北宋末年，金军第二次包围开封前夕，名将种师道鉴于实际情况，曾力劝宋钦宗迅速迁都开封，依靠潼关天险躲避金军锋芒，但此时宋钦宗和当年赵光义的想法一样。他的统治根基在开封，离开了大本营，他可能会失势。就像他的老爸宋徽宗一样。所以他便拒绝前往。结果最后就搞出了靖康之变。北宋统治集团被金人一勺烩，全做了俘虏。
靖康之变后，宋高宗赵构偏安江南，对收复失地没兴趣。南宋自不可能定都长安。
与赵构同时代的金国早期统治者，其考量也与早年的赵光义类似。由于他们的田产、房产都在东北老家，迁都会导致他们名下财产的价值缩水，损害他们的既得利益。所以直到海陵王完颜亮迁都前，金国统治者，没人愿意迁都。
公元1153年，即完颜亮篡位的第四年，受够了旧贵族掣肘的他，把祖坟给刨了，宣布迁都到南方中原。
但纵然是连祖坟都敢刨的完颜亮，他也只敢迁都到北京。迁到离东北老家过远的长安或是河南，连他没这种魄力。
后来的元朝和清朝也是崛起于塞外，两朝统治者的政治考量与完颜亮类似：既想把都城定在关内，便于统治中原，但又不想远离老家。所以在综合考量下，位于关外和中原交接处的北京就成了最合适的选择。
至于位于关中平原的长安，就不太适合了。
毕竟，长安离关外太远了。
当然，蒙古汗国崛起后，痛打金国，逼得金宣宗离开北京。这个时候，金宣宗是可以迁都到长安的。但他最终选择了迁都到开封。
至于他为什么要迁都开封，这就要引出问题的第三个主要原因了。
第三，唐朝之后的外患主要集中在东北，关中的重要性被削弱，华北平原的战略重要性被大大拔高，定都北京成为必然选择。
就拿金宣宗迁都来说。他当时最合理的选择应该是死守北京，不迁都。然后通过北京窜连起中原和东北的女真人，与蒙古人死磕。
但宣宗怕死，一意要迁都。而此时蒙古军主力云集漠北，金宣宗可以南逃，但又不能逃的太远。如逃到关中，就是万万不能的。因为关中离前线太远，不便于朝廷对战场的操控。再加上当时关中的经济也没恢复，所以此时宣宗就选择了相对比较安全（位于黄河南岸），但离前线又不算太远的开封作为临时都城。
后来明朝迁都北京，与金宣宗当年的考量比较类似。
明朝建国之前，朱元璋考虑经济、交通、军事等因素，将国都定于南京。据说朱元璋曾想迁都长安，并安排太子朱标实地考察，但最终不了了之。都城仍然定在南京。
至明成祖朱棣时，他坚持迁都北京。一方面北京是他的封地，统治根基牢固；第二是当时蒙古外患尚未肃清，定都北京，可以更便捷的抵御外敌；第三是朱棣靠篡位登基，他很害怕别人也仿效自己。他把中央军部署在北京，既能抵御外患，也能震慑地方，可谓一举两得。
至于迁都西安，没这个必要。明朝的外患主要集中在华北一线，如果京城在西安，而最能打的精锐又部署在华北。那明朝中央的安全就没法保证了。
明仁宗时期，有一个关于迁都的小插曲。朱棣迁都北京后，朱高炽以太子身份一直留在南京监国。可以说，他的根基在南京。所以朱高炽继位后，第一时间就考虑要不要把都城从北京再迁回南京。
只是可惜，他登基十个月就驾崩了。而继位的明宣宗朱瞻基一直都在北京生活，对北京更有感情。并且他的根基也在北京，于是明朝都城就此确定在了北京。
总的来说，中国古代定都在哪里，一是跟开国皇帝的龙兴之地有关，二是跟当时的外患压力有关。秦、汉、隋、唐之所以在关中建都，一方面是因为这四朝统治者都是在关中起家，统治根基都在关中；再加之当时外患主要在西北方面，且当时关中还未残破，所以四朝都城便都建在了长安附近。
而唐朝之后的王朝，都不以关中立国，再加之关中残破，外患东移，北京的战略地位凸显出来了，所以北京也就成了建都的首选。
另外，除了这三个主要原因外。还有很多小原因。比如自唐朝以来，因气候变化，关中的自然环境退化了；还比如中国经济中心南移，关中离经济重心过于偏远，物资转运太麻烦；又比如长安建都时间太长，环境严重被污染，尤其是地下水的污染很严重。也都是长安不再适合建都的原因。
不过这都是客观因素，不是主要原因。因为同样的原因，北京也存在。
比如关中自然环境退化，北京也退化了。从清朝开始，北京也是缺水、多风沙，自然环境也不好。其实并不适合建都。
还比如资源问题。明朝的时候，华北平原一样养不起北京的百万人口和几十万大军，必须要靠江南输血才能维持。所以，资源紧缺这个问题，也不单单是长安独有的。
至于长安因建都时间过长，污染严重的问题，这并不难解决。隋朝建都时，就解决了这个问题。
怎么解决的呢？把都城位置挪一下就好了。
汉朝长安城在渭水河边，旧址污染严重。隋朝时，隋文帝直接把城址向南挪了几里，污染问题就这样解决了。
PS：古代没有现在的垃圾回收机制，生活垃圾都是就地填埋。时间长了，土壤和地下水会被污染。尤其是水，会产生碱化，不适宜人类饮用。
所以说，以上几点都只是次要原因。并不是关中平原不再受重视的主因。
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