我们先看看意大利的后方驻军的伙食水平，在意大利军队的组织里，后方驻军等同于后勤部队或是说军队厨房，与前线那些在堑壕里挨枪子的倒霉蛋有本质上的区别。在第二次世界大战的环境中，后方通常比前线部队吃得好，意大利军队也是一样的。在后方的士兵往往能吃到现做的伙食，从燕麦粥、三明治和白面包，调味品则包括糖、奶酪和黄油。正餐则有意大利面作为主食，还有肉汤和蔬菜色拉，另外还有一些甜点可以享用。
如果按照这个看法的话，那么意大利士兵的伙食放到世界上都是极好的，属于一流国家的范畴。但是后方毕竟是后方，远离战场的后方吃的饭菜，肯定要比战火连天的前线好的多。而一支军队的伙食好不好，要根据他的前线部队能否获得足够好的食物来判断，所以我们接下来会看看意大利士兵在战场上的伙食如何。
如果从纸面数据来看，意大利士兵每天的伙食算不上丰盛，但相比于德国和英国也没有差的太离谱，意大利士兵每天理论上可以吃到的伙食如下：面包：630克、黄油或橄榄油：40克、蔬菜：350克、肉：240克、鱼：30克、水果：300克、点心或糖果60克、另有酒水配给：250克，根据所持有的酒水决定配发什么，可能是葡萄酒，也可能是啤酒。
但请各位注意，这份伙食标准出于各种原因，能够被严格执行的时候太少，想要拿到足额的补给几乎是不可能的。其中北非的意军是典型的重灾区，这和意大利海军没有掌握足够的制海权，外带陆军的运输模式还是以骡马为主力造成的。而意大利士兵的顶头上司墨索里尼，又是个缺乏战争经验，凭借奇思妙想和拍脑袋决定作战方针的人，这后勤补给就更加不靠谱了。在战场上你拿不到吃的纯属于正常，能拿到的话才属于有鬼。
当时德国非洲军团在北非战场上遇到的困难，意大利军队一个也没有少遇到。在当时的北非战场上，食物很容易就会出现腐败的问题，欧洲人传统使用的白面包几乎难以保存，德国人喜欢的土豆也保存不住，只能采用难吃的黑面包与干豆作为替代。(德军的黑面包与苏联的有一定区别)同时德军偏好使用的黄油在北非也容易保存不住，经常会在高温下挥发干净。无奈之下，德军也只能采用意大利的橄榄油来取代黄油，但德军实在不喜欢这种食物。
而意大利士兵虽然非常喜欢橄榄油，甚至会把橄榄油抹到面包上，但现实情况是他们很少能享用到这些食物。就和隔壁的德国人经常吃不到足够的食物一样，意大利人也吃不到足够的食物。因为地中海的航运完全是意大利人负责，所以后勤也就是意大利人给包办了。而意大利的老大墨索里尼面对这种食物不足的情况，送来的就是大堆大堆的罐头。意大利士兵的一日的单兵口粮就经常是：一个金枪鱼罐头、一个火腿肉罐头、一个罐装汤、两包面包干和一包甜饼干。
这些关头通常在行动中被大量配发给一线作战部队，作为行军和战斗时的口粮。但意大利的士兵们对这些食物的厌恶之情是难以言喻的，因为这些罐头实在是太难吃了。德军在北非也曾食用过这些罐头，对于这些罐头的评价十分恶劣，北非的一位德军观察员如此对德国统帅部报告："意大利军队的主厨很可能都是中东人，因为意大利人提供给我们和他们自己部队的食物，无论是罐头还是热食，都是平淡无味的。"
这些索然无味的食物对于部队的士气是毁灭性打击，因为士兵不可能天天吃罐头，更别提还是难吃的罐头。这些罐头的问题多多——肉罐头平淡无味，这种罐头被意大利士兵称为"墨索里尼的屁股"或是"墨索里尼的老驴"。面包干和甜饼干硬的和砖头一样，不泡在汤或是水里根本吃不下。至于金枪鱼罐头干脆是半生不熟的，味道腥臭的如同鲱鱼罐头。而倒霉的汤罐头就更惨了，打开之后往往是发霉腐烂的。
而且就算是这样的食物，很多时候也是得不到的，因为后勤运输的效率十分低下——这事一方面是因为意大利军队多靠骡马运输，另一方面则是因为卡车都被德国人给拿走了——所以说意大利士兵经常拿不到他们本该得到的食物。有时就算是送到了他们手上，这些食物可能也是腐烂了，或是无法给每个士兵足额发放。个别倒霉的意大利士兵，三天内只有六个形同生化武器的金枪鱼罐头。
而原本应该是意大利士兵所能吃到的最好的食物——那些由野战厨房在战地制作的食物，对于意大利士兵也成了一种奢求。按说野战厨房的存在应该是让士兵能够吃到和后方一样好的食物，可现实情况却与意大利高层的设想完全相反。配备了野战厨房的部队非常少，就算是有野战厨房的部队，那些野战厨房也只给将军们好好做饭，给士兵们却仅仅是发放一些简单的食物。绝大多数部队每天的伙食情况……洗洗睡吧，人生里只有罐头和你相伴。
以上，就是意大利军队在战场上的伙食情况，意大利士兵实际上根本吃不到那么好吃的食物，能吃饱都算是老天开眼了。至于所谓的吃意大利面，如果你觉得汽油桶里煮出来的意大利面能好吃的话，那么你可以想象一下汽油风味的意大利面，那东西绝对不会好吃的。至于这种伙食带来了什么问题?那自然就是让意大利士兵和德军士兵在长期缺乏新鲜蔬菜和水果的情况下，出现了大量的败血症患者和免疫力低下者，至于患上胃病的官兵就更多了，甚至隆美尔本人也被连累了，患上了严重的胃溃疡和口腔溃疡，这就不得不说是个悲剧了。
