周朝对青铜酒器作了明确的规定:一升曰爵,二升曰觚,三升曰觯,四 升曰角,五升曰散,六升曰壶。这种青铜酒器的规格一直沿袭到清代。
酒器分为贮酒、盛酒、饮酒的器具。一般来说,饮酒主要用爵、罪、觚、 觯、角等。角的样子似爵,但前后都有尾,无柱,有的角还有盖,盛行于商 代;觚,圆形侈口,相当于后代的杯;觥也作盛酒器,多为椭圆形,口上前 有流,后有把手;罪,圆口,有鎏无流,有双柱,盛于商代和西周初期;觚, 喇叭形口,细腰,高足;觯,形似尊而小用以饮酒或盛酒。
“觥筹交错”的觥 也是常见的饮酒器。此外还有青铜杯。铜陵出土过青铜杯,两边有耳,或称 之“耳杯”。
卣、壶、尊、盡等是盛酒器,盛于商周。卣(y6u),圆形或椭圆形,深 腹圈足,有盖和提梁;商代壶多扁圆,周代壶多圆形、大腹,春时的壶扁 圆,长颈,也有方壶,战国时壶有圆形、方形和瓠形等。
益的式样较多,一 般是深脐圆口,前有流(即壶嘴),盖和鎏有链相连接。
钟、钫等为贮酒器。钫即方形壶,钟即圆形壶,但形体均较大。钟还是 商代量器。战国时的齐国以四升为豆、四豆为瓯、四瓯为釜、四釜为钟。钟、 豆、釜等都是当时的标准量器。战国时的釜为坛形,小口大腹,有两耳。
豆 似高足盘,或有盖。以上这些酒器多源于陶制,商周时则为青铜制。
作为饮酒器的爵、犟等沿口处有柱,有单柱、双柱两种。饮酒时柱则抵 住鼻梁,据说是以此提醒饮之人,酒多误事,饮酒应适可而止。
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