如果你穿越到唐朝，首先饮食就成了一大问题，现在我们耳熟能详的菜品，在唐朝可是听都没听说过，因为现在的很多食材都是从国外传入的。
接下来，我们看看辣椒、土豆、红薯、番茄这几个餐桌上的宠儿，是什么时候进入中国的吧。
辣椒
辣椒，原产美洲，
明朝时传入中国。
它最早是作为一种观赏植物被引进的，所以作为一种食用菜的时间更短。
一直到清朝乾隆年间，贵州地区才开始大量食用辣椒并向周围普及。
所以说，你在唐朝是没有辣椒可以吃的！什么火锅、剁椒鱼头、青椒肉丝......统统没有！
那么，古代中国难道不吃辣吗？四川、湖南、贵州地区难道是这几百年才培养起来爱吃辣的习惯吗？
其实，中国古代从花椒、姜蒜、茱萸、芥末等食材中提取辣味。
花椒
古代四川地区的花椒誉满全国，那时候，全国四分之一的菜肴中都要加入花椒，但到了今天，全国各大菜系中，只有川菜保留了“麻味”。
茱萸
没错，就是只存活在你语文课本里的那个茱萸！
在辣椒传入中国之前，茱萸是川菜中最广泛使用的辣味调料之一。
在左思的《蜀都赋》中有过详细描述：“其圃则有蒟蒻、茱萸。”
但是因为茱萸采摘不方便，处理工序很复杂，所以随着辣椒传入，茱萸很快便退出了调料界。
姜蒜
姜蒜也是提辣的食材。
“姜还是老的辣”这句俗语不是凭空而来的，蒜蓉也是用来提取辣味的一种经典做法。
但是，姜蒜作为曾经调味界的元老，现在却受到很多人的嫌弃。
经常有人在点外卖的时候一定要加一句备注：“不要放葱姜蒜，谢谢，看到葱姜蒜就退单谢谢。”
假如这位朋友极喜吃辣的话，如果活在古代，怕是要哭死了。
芥末
芥末是提辣的原料之一。
我们现在吃日本料理时必备青芥末，其实中国也有芥末，而且最早可以追溯到周朝，那时芥末就已在宫廷食用。
中国的芥末是黄色的，又称做芥黄，是通过研磨芥菜（原产地是中国）的种子得到的。
胡椒
你在唐朝虽然看不到辣椒，但是有可能看到胡椒。胡椒原产印度，汉朝或者魏晋传入中国。
在唐朝，因为只能从外国引进，价格高昂，胡椒被称为“黑色金丸”。
当时，胡椒被当成和黄金一样保值的物品，唐朝的一位贪官元载就被搜出家藏64吨胡椒。
土豆
炸洋芋、红烧土豆、薯条、土豆泥......土豆，这个今天中国人餐桌上的宠儿，你在唐朝也是肯定吃不到的。
土豆是明朝年间才从欧洲传入中国的，云贵川地区把土豆叫做“洋芋”，是因为明朝时对外来作物命名时，常冠以“洋”字。
但是在明朝，土豆可是“高级货”，作为普通老百姓的你，也是吃不上土豆的。
明朝，土豆传到北京，作为皇家特供食品，由专门的皇家菜户供应。直到清朝取消了明朝的蔬菜供应系统，土豆这才流到民间，进入百姓的餐桌。
番茄
“番茄炒蛋”这道红遍大江南北的菜，在唐朝也无缘品尝。
因为番茄在明朝才传入我国，而且由于番茄有特殊味道，在当时多作观赏植物，到20世纪初，城市郊区才开始有人栽培番茄食用。
我国栽培番茄，是在20世纪50年代初迅速发展起来的。也就是说，番茄进入我国餐桌，也不过几十年的时间。
番茄炒蛋凭借自己的实力，迅速征服全国人民的胃。
红薯
寒冷的冬天和热乎的烤红薯最配啦！
但是，红薯居然也是明朝时才进入中国的！而且红薯进入中国可是历经艰辛“偷渡”来的。
明朝万历年间，红薯在吕宋（今天的菲律宾）已经得到普遍的种植。当时有一个叫做陈振龙的人，经常往返福州与吕宋经商，看到红薯极容易种植，产量又高，于是就想将红薯带到福州等地来种植。
但当时，管理菲律宾的西班牙人对红薯管理得十分严格，不允许传到中国。
陈振龙便通过贿赂当地土著的办法，得到了一些红薯藤，并将其编入藤篮中蒙混过关，后面经过七天的旅程，终于到达福州，随即在当地引种。
辣椒、土豆、红薯、番茄这几样中国人民餐桌上必不可少的食材，居然都是明朝才进入中国的，明朝之前的吃货该有多寂寞啊！
实际上，明清时期是我国历史上引入外国农作物的高峰时期，这与明清时期中国人口的爆炸式增长有直接关系。
中国是农业大国，政治经济人口都与农业息息相关，人口的大规模增长必然需要大量的粮食保证。
当时引进的红薯、土豆、玉米等作物对填饱中国人的肚子起到巨大贡献。
一粥一饭，当思来之不易
如今，我们虽然已经渡过了艰难的饥荒年代
但越是在产物丰腴的时候
我们越不能忘记曾经
这些食物跨越千山万水才来到我们身边
不浪费，是对它们最大的尊重！
标签： 唐朝有西红柿吗
